久しぶりに元・行きつけの居酒屋さんへ。
以前この近くで働いていた頃に見つけ、会社帰りに週1で通っていた。
お店のスタッフとは顔なじみになり、「ご常連さんで～す」とカウンターに通されていた。
職場が変わってからも、新しい友達ができると「おいしいお店があるよ」と連れて行った。
性別も年齢も国籍も問わず、みんな気に入ってくれた。
スタッフは変わり、知っているメニューはところどころにしかない。
“ホタテの瞬間燻製”という前菜が気になったので注文。
生よりとろっとしていておいしかった。
お皿を下げに来た人に「お久しぶりです」と言われた。
当時、若手で料理長に付いていた人が、いまは料理長さんになっているらしい。
うれしかった。
そして“瞬間燻製”の意味をすかさず質問。
餅は餅屋。